準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜 :
300鮮海帶 :
200 排骨 :
500 木耳 :
10朵 輔料
油 :
適量鹽 :
2葱 :
適量 姜 :
適量白酒 :
少許 味精 :
少許 具體步驟
冬瓜去皮去瓤,切小方塊。
.鮮海帶洗淨,切小方形
.木耳温水泡發,去蒂,清洗乾淨
排骨泡血水後,洗淨。
將排骨放冷水中,加少許白酒去腥,煮開飛水
將飛水的排骨撈出,過一遍清水。
鍋中注入水,放入排骨
加入葱段薑片。
大火煮開後,撇去湯中浮沫。
加海帶,蓋鍋,大火煮開轉中小火,煨燒三十分鐘以上。
開鍋,將表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜
入木耳,蓋鍋,中火燒十五分鐘。
調入鹽。