準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬腰 :
2個 輔料
生薑 :
適量酒糟 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 一洗、二插、三蒸, 肥大的腰子在薑片、酒糟的浸漬下晶瑩剔透,如果你除了喜歡吃腰子外還可以倒多點水,牙籤要直插腰臊,這樣豬腰的騷氣才會通過蒸制溢出,而姜水和酒糟也可以進入到豬腰裏面,讓豬腰的味道更好。
2. 經過一刻鐘的蒸制,豬腰的口感剛剛好。而腰臊裏的血水也被蒸出,吃時避開即可!豬腰不老不腥,十分脆嫩附有香氣。 而腰臊千萬不要覺得它很噁心,杜杜覺得腰臊的口感和味道要優於豬腰,一口咬下,飽含汁水的腰臊在口裏迸發,越嚼越香。
烹飪技巧
牙籤要直插腰臊