準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆芽 :
適量 豆苗 :
適量 金針菇 :
適量雞脯肉 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量 韭菜 :
適量 輔料
澱粉 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1. 把雞脯肉切絲加澱粉、鹽碼味;豆芽和豆苗去根、胡蘿蔔去皮切絲、金針菇去根、韭菜、千張切合適大小分別入沸水汆燙。
2. 鍋入油下雞肉翻炒,加入燙至8成熟的豆芽,依次加白糖、醋、鹽調味。
3. 炒好的肉絲豆芽盛出備用。
4. 汆過水的千張加入其餘主料卷,用燙軟的韭菜捆成卷。
5. 另起鍋入少許油,加蠔油、少許清水攪勻,澆在捲上即可。