薯香蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 馬鈴薯洗淨，削去外皮，切成小碎丁。西式火腿也切成小碎丁。雞蛋和蛋黃在碗中打散。

2. 平底鍋中加入油（1茶匙，5ml），大火燒至七成熱，放入切好的馬鈴薯碎丁，炒至熟軟，再加入切好的火腿碎丁，拌炒均勻成餡料。

3. 將打散的蛋液、炒好餡料、香葱花、鹽混合攪拌均勻成混合蛋液。

4. 平底鍋中放入剩餘的油（1茶匙，5ml），轉動平底鍋，使油均勻地分佈在鍋底，中火燒至六成熱，倒入攪打好的混合蛋液，使蛋液均勻地分佈在整個鍋底，蓋上蓋子，烘乾至表面的蛋液凝固，再用木鏟小心地將蛋餅翻面，烘烤至蛋餅兩面顏色呈均勻的金黃色盛出。吃的時候切成三角形塊即可。