不知道大家沒有吃過罐燜牛肉,這道俄式的美味佳餚,看着就是很有品味的感覺,如果家裏來了客人的話我們是可以給他們做一份罐燜牛肉來吃的,而且牛肉那麼好吃,沒有人會不喜歡吃,富含蛋白質,吃了對身體也是很好的而且罐燜牛肉的做法也簡單
主料
牛腩 :250輔料
黃油 :30具體步驟
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
放入鍋中焯水,撈出沖掉血沫瀝乾水分
準備好的配料
鍋中放入黃油,爆香薑片,放入洋葱和牛腩煸炒
加入少許清酒(最好是白蘭地),香葉、白胡椒炒香後加入適量的高湯,我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
把牛腩燉至酥爛,我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鐘
壓好的牛腩重現倒回鍋中加入胡蘿蔔、蘑菇和土豆塊燉到它們軟,加點鹽調味
把頓好的牛腩土豆等撈出裝入罐子裏備用,牛肉湯留着
鍋中放入適量黃油和麪粉炒勻
加入番茄醬、上海辣醬油、紅酒(我加的清酒)、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉湯煮至沒有小麪疙瘩
把煮好的濃湯放入罐子裏撒上歐芹碎
蓋上一層酥皮刷上蛋液,我的偷懶方法用的原味飛餅
放入烤箱180度烤8-10分鐘即可
開罐啦!好吃