美味的黃燜牛肉十分的美味,我們都知道,牛肉的肉質十分的細膩,而且能補充人體內所需要的能量,今天教大家制作美味的黃燜牛肉的家常做法,鍋內放入花生油,放大料,小火,等大料色兒變深了下入甜麪醬醬油找色兒,雞精,冰糖,鍋開後放牛肉,加上鍋蓋,中小火,等燜一會湯汁少一些,後加點味精,水澱粉勾芡,淋一點香油出鍋。
主料
牛腩 :適量輔料
葱 :適量具體步驟
牛腩洗淨後切3釐米見方大塊,葱薑切片和段。鍋中放清水,放入牛腩,大火燒開後繼續煮3分鐘,撈出衝淨浮沫瀝乾。
鍋中倒入油,大火加至五成熱,放入桂皮、草果、八角、香葉、葱姜段,煸炒出香味後倒入牛腩翻炒2分鐘。
倒入生抽、老抽、料酒、白糖。
炒勻後加入開水沒過牛腩,大火燒開後,蓋上蓋子,改小火燉1小時,開蓋改為大火,將湯汁略收幹即可。