準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
銀魚 :
適量 茭白 :
1根 香菇 :
3朵 雞蛋 :
1個 輔料
葱幾根 :
適量鹽 :
適量黃酒 :
適量生粉 :
適量麻油 :
適量 具體步驟
1. 銀魚洗淨,選去軟爛的,瀝乾水,加蛋清、少許鹽、黃酒,用手抓勻
2. 香菇提前泡發,切成絲。茭白切成絲。葱切5釐米左右的段
3. 生粉加冷水調好(不要太稀)
4. 坐鍋熱油,把香菇絲、茭白絲快速煸炒下,加清水煮
5. 鍋中水煮開後加調好的銀魚,
6. 湯再次煮開,放調好的生粉,用筷子快速攪拌均勻
7. 加鹽,撒上香葱段、麻油,出鍋