主料
輔料
具體步驟
1.菜心一把。
2.去掉壞葉子,然後洗淨,在鹽水中浸泡5分鐘。
3.然後撈出備用。
4.炒鍋加入食用油,爆香葱花。
5.加入菜心翻炒。
6.菜心慢慢變軟,加點鹽。
7.翻炒至菜心完全塌後,加入蠔油,翻炒均勻。
8.再加入蒜片翻炒均勻即可。
烹飪技巧
葉菜最好用鹽水浸泡一會。也可以把菜心梗切開,更容易炒些。