準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅中 :
適量 香菇 :
適量 青椒 :
適量紅椒 :
適量 輔料
生薑 :
適量 大葱 :
適量油 :
適量鹽 :
適量黃酒 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量糖 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
1. 先要把雞翅脱骨,把所有原料洗好,如圖中所示切好。
2. 雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻。(醃時保留三分鹹比較保險)
3. 坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起。
4. 鍋中留底油,先下部分大葱爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味。
5. 倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大葱放下。
6. 加味精即可裝盤。