主料
輔料
具體步驟
1. 將豬蹄洗淨,切成塊,用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮,切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上,放油燒熱,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開,再放入高壓鍋中,加豬手和土豆,上汽2分鐘取出,放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。