這道特製滷水蹄膀,,我相信這道菜不管是誰,哪個年齡階段的人看到他應該都會非常的喜愛,就從他金黃色的外觀來説,看着就讓人食慾大增,垂涎三尺,外面的那個皮肉,呢稍微有口感也很不錯,很有嚼勁,準道菜用來當做下飯菜也還是非常的不錯的,尤其是很多宴席上都會做這道菜,
主料
豬蹄膀 :750輔料
醬油 :30具體步驟
1.蹄膀洗乾淨,毛刮乾淨
2.香料如圖,加入滷水鍋內
3.土鍋內加入醬油冰糖鹽,冷水下入蹄膀(我有放一塊五花肉)
4.水滾改小火,嘗一下鹹淡(要偏鹹或偏甜隨意)。小火燉到肉爛即可。最好浸泡過夜。
5.可以開吃了。滷過肉的滷水可以滷蛋,豆乾,牛肉,雞翅等
1.蹄膀或者五花肉或豬腳都可以2.以前腿為佳3.新的滷水建議先滷肥一些的五花肉