準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
銀耳 :
20 紫薯 :
2個 輔料
冰糖 :
適量 具體步驟
1.食材:泡兩個小時以上的銀耳、紫薯
2.銀耳洗淨,去老根,掰成小朵。
3.掰成小朵的銀耳放入煮鍋中,加入適量清水。
4.煮鍋置火上,大火燒沸,蓋上蓋子,改小火煮。
5.煮銀耳的時候把紫薯去皮切成大丁備用。
6.銀耳煮制大約60分鐘,銀耳膠質已經煮出,湯汁粘稠。
7.這時加入紫薯丁。
8.根據自己口味加入冰糖。
9.再次煮20分鐘左右,煮至紫薯綿軟即可。
10.放涼後入冰箱冷藏
烹飪技巧
水要一次加足。