彩絲蘿蔔釀一款漂亮又美味的甜品,製作非常簡單,食材簡單,不耗時,看起來也非常好看,非常好吃,蘿蔔很適合夏天吃,消暑利尿,非常不錯,加一點肉吃起來很香,吃親來脆脆的清爽可口,是一道很好的下酒菜,做起來也方便,健康又美味,也很下飯哦。
主料
蘿蔔 :100輔料
鹽 :40具體步驟
1.先將蘿蔔去皮洗淨,直切成兩半,再橫切成1.5釐米厚的橫片。在橫面中用小刀直劃一刀,取食鹽拌勻,堆漚半小時,退去蘿蔔汁待用。
2.取鮮瘦豬肉、鮮牛肉、油渣與適量的食鹽、味精、芡粉、白糖、胡椒、蒜根等各剁成肉餡。再將肉餡釀入蘿蔔劃開的裂口內。
3.釀好後,將鈀鍋置上火爐三腳架上,在鍋裏放上適量的油和水,再把釀好的蘿蔔釀口朝上一塊塊投放入熱鍋裏,待蘿蔔煮至熟透了時,即可出鍋上盤
4.而後再在三鮮蘿蔔釀上放上香油,取少許熟胡蘿蔔絲、生葱數條相間置於上面,將蕃茄切成荷花狀,放置在頂部。