準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞腿 :
四個薑片,五香粉,
蠔油,葱花 :
少許 輔料
幹辣椒,鹽,雞精,白糖,
醬油,芝麻油 :
少許 具體步驟
1. 把雞腿用刀把肉切三,四刀。鍋中加入適量清水,料酒把雞腿稍微焯一下水。去除血水瀝乾水備用。
2. 鍋中加入適量食用油,燒至五成熱把雞腿放入中火慢慢煎。兩面金黃把薑片放入,加一勺鹽,雞精,兩勺白糖,少許五香粉。醬油兩勺,翻炒一下。料酒適量多點,幹辣椒少許。
3. 把雞腿均勻上色,加適量清水,芝麻油。中小火慢燉收汁。收汁前加適量蠔油提鮮。撒上葱花即可。
4. 雞腿肉切開更入味……