準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
200 花椰菜 :
200 輔料
蒜 :
1頭鮮指天椒 :
2個 味精 :
少許鹽 :
適量 具體步驟
1. 西蘭花和菜花用手撕成小塊,洗淨備用。蒜切末。辣椒切碎。
2. 炸蒜蓉的製作:蒜頭拍破剁碎,取一半用量。鍋燒熱後 加入適量稍多些色拉油,放入蒜蓉小火炸制,,一定是小火 要不然蒜會糊掉。。。等蒜蓉慢慢變成微黃色後馬上離火。。。把蒜撈出備用。
3. 鍋內放入適量水,燒開後放入菜花與西蘭花大火煮約5分鐘後撈出過冷水控幹水分。將炸好的蒜蓉,炸蒜油,剩餘的生蒜末,辣椒碎,鹽,味精拌入菜花和西蘭花中拌勻裝盤即可。