豬腳淮山湯是南方很家常的一道湯,淮山可以健脾開胃,豬腳可以補充豐富的膠原蛋白,僅營養豐富,而且簡單實惠,做法也相當簡單。葷素搭配的豬腳淮山湯夏天裏不可或缺的一道菜,兩者奇妙的結合不僅在味道上贏得了我的點贊,也讓我的家人對我的廚藝刮目相看,喜歡的小夥伴可以考慮哦。
主料
豬腳 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
骨頭預先斬開,用清水浸泡,讓血水流出,直至浸泡的水不那麼混濁;食養家山藥洗淨泡發;
將骨頭放煲內,加約2.5倍清水,燒開後撇去浮沫和浮油,轉小火,加入山藥、姜、葱,料酒一茶匙;
煲兩個小時,最後依口味加鹽。