1、排骨洗淨後切開。
2、放入所有的調料醃製兩小時以上。
3、醃製好的排骨用麪粉裹勻。
4、油燒熱。
5、油温在三四成的時候放入排骨炸,小火將排骨炸熟後撈出。
6、調成大火,油温上來之後放入排骨復炸一次迅速撈出。
7、鍋裏留少許低油後放入蒜末炒脆。
8、放入炸好的排骨翻炒均勻即可。