色味俱全的百合銀耳羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.銀耳用清水浸泡2小時左右，使其充分漲發，削去黃蒂洗淨，撕成小朵，放清水中清洗乾淨

2.湯煲內放入入銀耳，加入清水至八分滿

3.湯煲蓋蓋子煮至銀耳變的軟爛粘稠;然後再把剝好的鮮百合清洗乾淨

4.把清洗好的百合和冰糖放進湯煲，放幾粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用

5.完成

烹飪技巧

關於銀耳的挑選，如何感官的鑑別：一看耳片色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，無黑點，無雜質等。市場上有種非常白，可能是經過硫磺熏製後的銀耳，聞會有異味，選購需注意。