説實話,這道海木耳菜餅子我還是第一次做,不過雖説是第一次做,可是作為吃貨的我還是對海木耳有些許瞭解的,首先海木耳營養豐富,富含多種的氨基酸和礦物質,其次他的味道鮮美,口感極佳,用它來捲餅可以使餅的口感不那麼單調,可以説是一舉兩得。
主料
海木耳乾製品 :2兩輔料
香油 :適量具體步驟
1.用温水泡發海木耳,2兩能泡一大盆,夠4~5人食用
2.先用開水燙玉米麪,邊燙邊攪拌,直到沒有乾麪,不用和團,像這個樣子放置20分鐘左右
3.海木耳泡好擠掉水,放入香油十三香攪拌,乾製海木耳有味道經過水泡味道變淡,可以少量加入點醬油調味,海木耳本身就很鮮我沒有加其他食材,拌好餡料備用
4.玉米麪燙完20分鐘後參入白麪,不用加水直接和團
5.麪糰揪成大小一樣的劑子用手拍成餅,像圖片一樣開始包菜餅子
6.平底鍋裏放入適量油,油温生熱用手在上方感覺温度灼手心開始放入菜餅子,當菜餅底下煎至出金黃邊就可以翻過來煎另一面
7.這是煎好的菜餅子