準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
明蝦 :
80g筍粒 :
25g香菇粒 :
10g芹菜粒 :
10g馬 :
10g熟地 :
5g番紅花 :
3g四方餅 :
2片高麗菜 :
20g 櫻桃 :
1粒蝦味先 :
20g沙拉油 :
少許蒜末 :
少許雞粉 :
2g 輔料
具體步驟
1. 明蝦,頭燙熟,身去殼,取蝦肉切丁備用。
2. 熟地泡水切粒,馬蹄切碎,備用。
3. 高麗菜切絲,上淋少許沙拉擺明蝦頭、櫻桃,蝦味先壓碎做底。
4. 蝦丁過油,把筍粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、馬蹄粒過沸水瀝乾。
5. 下沙拉油、蒜末爆香,與蝦丁拌炒,下雞粉調味,起鍋放在蝦味先之上,灑上紅花。四方餅蒸熟擺盤即可。