準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
無鹽
牛油(室温) :
100蛋白(室温) :
50砂糖 :
70 低筋麪粉 :
200檸檬皮屑 :
1個檸檬汁 :
1tsp鹽 :
一點 輔料
具體步驟
1. 用磨皮器磨出檸檬的皮,要注意不要磨到白色的肉
2. 把牛油和砂糖攪拌混合至淡黃色
3. 分兩次加入蛋白
4. 然後加入檸檬汁和檸檬皮
5. 分三次加入篩過的低筋麵粉
6. 用保鮮膜把麵糰包起來,然後放進冰箱冷凍2-3個小時
7. 2-3個小時後把麵糰切片(大約0.5cm厚),然後把焗爐預熱至180°C
8. 把烤盤放進已預熱的焗爐,以160°C烤18分鐘