自制糖蒜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1.新鮮大蒜剪掉多餘的部分，剝掉一、兩層皮，浸泡在水中，加入少許食鹽；泡48小時，然後撈出來晾乾，備

2. 2.鍋中加入原漿米醋一瓶半，加入冰糖，小火讓其充分融化，燒開後關火，放置晾涼。

3. 3.用乾淨的容器洗淨晾乾，放入泡好的大蒜，並放入調製好的糖醋汁，最後淋入一勺蜂蜜，蓋好 蓋子放置陰涼通風處。三個月左右即可食用。一般可保存12個月，可以吃一年。

4. 三個月後就可以食用自己做了這麼一瓶

烹飪技巧

藥用價值：1.蒜水能治小兒久咳；2.糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化；3.蒜能誘導肝細胞的活性，促進肝臟的解毒功能；4.大蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。經常接觸鉛、或有鉛中毒傾向的人食用，能有效的預防鉛中毒；5.大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可達青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，經常食用可以起到預防流感，防止傷口感染，對驅蟲等，都有輔助治療作用。6.大蒜對夏季的腸道傳染病的預防和治療也有特殊的功效。（菜譜來源微博，供大家學習）