主料
輔料
具體步驟
1. 白菜葉洗淨備用。
2. 鍋中水燒開下白菜燙熟撈出過涼水。
3. 切去白菜梆,將菜葉攤平在盤子或案板上。
4. 將每片菜葉捲成捲筒狀,可以用牙籤固定卷不會散開。
5. 半瓶泡椒加涼白開水,糖,花椒,洋葱絲,生薑片,黃酒,胡椒,少量鹽拌勻,放入白菜卷和菜梆,浸泡一晚。
6. 入味的白菜卷就能吃了。大白菜入口纖維感強,用圓白菜做的泡椒菜卷口感更好,只是卷的外形稍差。