![泰式風味爪怎麼做好吃又簡單]( "泰式風味爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅椒粒 ：
4g 檸檬 ：
1只 胡椒粉 ：
1g 味精 ：
3g葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜頭各 ：
5g清水 ：
200g鹽 ：
1.5克香葉 ：
2g 輔料
具體步驟
1. 雞爪剪去雞爪尖後入沸水鍋焯水，撈出沖洗乾淨；另取鍋放入清水、葱、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鐘，酥後撈出，用淨水過涼後濾去水分。
2. 紅椒粒用鹽醃漬一下；蒜頭拍碎；檸檬一切二，擠出汁。
3. 鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼後放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。
千里飄香谷
