好吃的彩椒炒雞塊,是一道比較家常的小菜了。雞肉的做法有很多,而且每個部位的雞肉做出來的味道都是不一樣的,這裏我們在做這道菜選用的是雞邊腿,雞肉是很緊緻的,口感非常的棒的,彩椒即使我們説的青辣椒和紅辣椒,一起混合炒就是彩椒炒雞塊啦。
主料
雞邊腿 :350輔料
油鹽 :適量具體步驟
雞邊腿洗淨去骨切小塊備用
各種椒切菱形塊備用
葱切葱花、蒜拍扁備用
雞塊入盆加入蒜瓣和一半的葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收
加入玉米澱粉抓勻,再加入幾滴油抓勻
熱鍋凉油把剩下的一半葱花煸出香味
中小火倒入漿好的雞塊劃散(剛放入雞塊不要動,到雞塊底部稍微變白再翻動,以免脱漿)
轉大火煸至所有雞塊變白出水
倒入彩椒塊翻勻勾芡出鍋。