烤飯糰茶泡飯如何做簡單又美味|創意料理

主料

輔料

具體步驟

1. 首先做茶泡飯湯汁，將海帶放入水內煮約3分鐘後，撈起海帶，加入柴魚精、淡色醬油、鹽、味調味。

2. 將壽司飯捏成三角形，架在鐵網上烤至飯糰表面微焦；

3. 依次將飯糰、茶泡飯湯汁放入碗內，再淋上海苔醬、梅子肉，最後撒上白芝麻就完成了。

烹飪技巧

將傳統的茶泡飯以另一種方式表現創意，把飯捏成飯糰並烤到有鍋巴的程度，擁有鍋巴的香味與口感是這道料理的美味所在。飯糰內容可依個人的喜愛做變化，魚鬆、壽司薑絲等都很適合；至於湯汁選用綠茶，並加少許鹽、柴魚精也可。