桂花魚翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 【原料】水發魚翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、澱粉、雞精

2. 【做法】火腿蒸熟切末；雞蛋取蛋黃

3. 蛋黃加清湯、鹽、料酒、澱粉、雞精打散和勻

4. 魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘

5. 鍋內放清油（或者熟豬油），將蛋黃液炒至桂花狀

6. 放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末