主料
豬油 ：20輔料
色拉油 ：適量具體步驟
1.麪粉300克、豬油20克、鹽半小勺混合。
2.加190克清水，揉成光滑的麪糰。
3.分成5等份，刷上色拉油，鬆弛30分鐘。
4.將色拉油、胡椒粉和鹽混合。
5.取一份醒好的麪糰擀成長條形。
6.刷上色拉油、胡椒粉和鹽的混合物。
7.面片向中間三折。
8.用手輕輕拉長後，從一頭捲起。
9.捲成螺旋狀的餅坯。
10.餅坯都做好後，再次鬆弛1小時。
11.取一個餅坯壓平，慢慢擀成圓餅。
12.鍋中放少許油，將餅烙至兩面金黃即可。
13.將烙好的餅蓋到煎蛋上，然後塗辣醬，也很好吃。
1、麪粉裏放豬油可以使餅皮更柔軟，不喜歡豬油味道的也可以放植物油。2、麪糰上塗油可以防止粘連，也可以使麪糰的延展性更好。3、麪糰鬆弛的時間一定要夠，這樣可以使餅皮的口感更好。
千里飄香谷
