色香味俱全的皮蛋燴西蘭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花切小朵後洗淨，準備皮蛋和紅腸

2.鍋內水開後加入少許鹽倒入西蘭花焯水後撈起用冷水沖涼

3.把紅腸和皮蛋切丁

4.準備蒜末和牛肉粉

5.熱鍋倒入底油加入蒜末爆香

6.倒入開水加入牛肉粉

7.嘗試味道後再加鹽調整味道

8.倒入西蘭花，皮蛋和紅腸粒

9.煮開後加入熟豬油後熄火出鍋

10.上桌

烹飪技巧

1.焯燙西蘭花的時候鍋內加入少許鹽能保持彩色不變和減少營養流失。2.牛肉粉是鹹鮮味的，加鹽之前要先嚐試味道以免過鹹，不用牛肉粉換雞精調味。