主料
輔料
具體步驟
將油皮的用料混合在一起靜置十五分鐘
將油酥配料混合靜置一會分成九等份
將所有餡料混合
將油皮和油酥分別分成九等份待用。
油皮包上油酥。
將包好的麪糰撖成牛舌狀。再捲起來,醒發二十分鐘,再撖成牛舌狀,再醒二十分鐘。
將醒好的麪糰從中間切開,壓一下,撖圓,包上餡料,收口。
逐個包好,像這樣,給烤盤刷上油,擺好,180度預熱烤箱十分鐘,中層上下火烤三十分鐘即成。