主料
輔料
具體步驟
1. 把草蝦洗淨,剪掉長鬚、尖刺及?後去腸泥,用剪刀從蝦背剪開(深約至1/3處),瀝乾水分備用。
2. 洋葱及蒜仁切碎,備用。
3. 取一油鍋,熱油温至約180℃,將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
4. 另起一炒鍋,熱鍋後加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草蝦與鹽,以大火快速翻炒均勻即可。