每當到了夏天，最喜歡吃的就是涼拌菜了，花樣繁多並且能夠促進食慾，吃飯的時候也不會滿頭大汗。最近學會了製作涼拌蒜蓉瓜翠，很神奇的是利用了吃西瓜剩下的果皮。最喜歡涼拌菜中加入蒜蓉，能夠很好的給腸道殺毒，不用擔心吃生的菜會拉肚子了。
主料
西瓜瓜皮 ：半個輔料
藤椒油 ：適量具體步驟
1.半個西瓜，把瓜瓤吃掉之後，洗淨，翻扣在案板上，將它切開。
2.去掉瓜皮上還沒有吃乾淨的紅瓤，去掉底部的硬皮，只剩下中間的白色西瓜皮。
3.將西瓜皮切成絲備用。
4.紅椒切絲備用。
5.在瓜翠和紅椒碗裏撒上適量的鹽。
6.用手拌勻，醃製一會兒。
7.紅椒也同樣用手拌勻，醃製一會兒。
8.蒜拍碎，備用。
9.擠掉瓜翠和紅椒的鹽水，擠幹，再倒入一點熱水，沒過瓜翠和紅椒就可以。
10.半分鐘後，將熱水倒掉，擠幹瓜翠和紅椒的水分。
11.加入適量的藤椒油，小磨麻油，白醋和生抽。
12.倒入蒜末，拌勻，這道菜就做好了。
13.非常清爽的一道小菜，很脆，很爽口。
千里飄香谷
