準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
核桃 :
40塔塔粉 :
1/8t蛋白 :
40 低筋
麪粉 :
20細砂糖 :
25 輔料
具體步驟
1. 烤箱預熱150度,先將核桃仁上下火烤10分鐘,放涼切碎
2. 蛋白分3次加入細砂糖,打到九成發
3. 向打發的蛋白裏面加入麪粉和核桃碎,用橡皮刮刀以壓拌成麪糊
4. 用小湯匙取適量麪糊,約15g左右,直接舀在烤盤上,再用湯匙沾少許水,以旋轉方式稍微壓平
5. 烤箱預熱,150度烤25分鐘,再120度繼續烤20分鐘。熄火後繼續用餘温烤20分鐘。呈金黃色。