主料
山藥 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 山藥洗淨後去皮，放入保鮮袋，進微波爐高火加熱5分鐘。
2. 鮮香菇和春筍切丁，焯水。西式火腿切丁。
3. 鍋加熱，鍋裏放少許油，油温後倒入香菇、春筍和西式火腿碎翻炒，倒少許鹽調味，加入一點點糖提鮮。出鍋前撒少許白胡椒粉。盛盤備用。
4. 山藥熟後裝保鮮袋裏，碾成泥。將炒好的餡料拌入山藥泥中，並根據口味酌情加入鹽。
5. 取一張烤海苔，平鋪在壽司竹簾上，將拌好的上藥泥均勻塗在紫菜上，主要不要太厚，上下邊緣部分留出。捲起山藥卷，可以用壽司簾幫助緊實。最後切開即可。
山藥：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用
千里飄香谷
