上海有很多小吃,其中金沙菊花酥就是一種很好吃的小吃。那麼今天我就來教大家如何製作美味的金沙菊花酥,這道菜製作起來很方便,不耗時。有時家裏來客人啊什麼的,可以提前做好,客人一定會喜歡的,廢話不多説,大家直接跟着我説的步驟一起做做看吧。
主料
中筋麪粉 :200輔料
植物油 :100具體步驟
1.將中粉,糖,水和50克植物油倒入盆中
2.混合揉至成團,即油皮面團用保鮮膜包好,冷藏30分鐘
3.將低粉和剩下的50克植物油混合揉成油酥麪糰用保鮮膜包好,冷藏30分鐘
4.取出兩份麪糰,每種麪糰都分割成20塊用一份油皮面團包裹一份油酥麪糰
5.壓扁,擀成牛舌狀
6.捲起,再重複步驟4和5一遍
7.將擀好的麪糰像包包子那樣,包入金沙餡,收口朝下
8.擀平
9.如圖,用刀將擀好的麪糰切出12片花瓣,翻轉一下
10.表面刷蛋液,撒少許芝麻,180度烘焙30分鐘