主料
輔料
具體步驟
1. 給大平底鍋(最好是生鐵鍋)噴上不黏烹飪噴劑,用中大火加熱。
2. 金槍魚排無皮的一面抹上粗粒黑胡椒,魚排兩面各煎4分鐘,直至表面金黃而中間淺紅色。留心煮的時間不能過長。盛起,備用。
3. 油、檸檬汁、大蒜和芥末混合,用鹽和胡椒調味,也可按口味多加一些檸檬汁。加入長白豆、洋葱、甜椒、小黃瓜和水田芥。輕輕拌勻。
4. 把金槍魚排切成5片,每片約1釐米厚。放在沙拉上面。上桌時,盤子旁邊放一兩塊楔形檸檬塊。