茄汁鴨脯是鴨肉做成的美食,是茄子汁一起搭配而成的,所以是比較好吃的美食,可以多吃的一款美食,對身體健康也是比較好的,大家都是比較喜歡吃的美食喲,趕緊動手來嘗試一下,對身體健康和營養都是比較好的,可以多吃的營養美食喲,不錯的
主料
雞肉 :適量輔料
茄子 :適量具體步驟
鴨脯肉,洗淨瀝乾後,均勻地打上花刀
放入玻璃碗中:加入食鹽、白糖、葱姜、蠔油、料酒、魚露、白胡椒粉等作料
炒鍋燒熱,滴入少許芥花油,將鴨脯皮面朝下,平鋪於炒鍋中
中小火煎制皮微黃起卷後,翻面繼續
待鴨肉面,用筷子能戳動時,關火,並揀至案板上
鍋中倒少許芥花油,放入少許清水、番茄沙司、白醋和白糖
最後將茄汁淋在鴨脯上,開吃