小雞炒蘑菇如何做簡單又美味|東北看家菜

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞肉切成塊，入冷水中煮開後關火，再用冷水沖洗乾淨（徹底的清楚雜質和腥氣，還可以讓肉口感更好）。

2. 鍋中入底油，炒香葱姜大料和花椒後倒入雞肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大約炒１０分鐘）。

3. 添少許湯，調味；鹽，少許糖，醬油。然後繼續炒制。加蓋燜制５－１０分鐘後即刻。