香菇,郫縣豆瓣,洋葱,辣黃豆醬一起加入葱,蒜,姜,五香粉,幹辣椒,蠔油,糖,醬油等製作而成的,比較好吃,人們都非常喜歡,這款醬的用途比較多,可以搭配饅頭食用,也可以作為一款調味料食用,還可以根據自己的口感適量的增加輔料,達到最佳效果,趕快嚐嚐吧。
主料
香菇 :400輔料
葱薑蒜 :適量具體步驟
1.香菇洗淨去蒂,切成將近1cm見方的丁;葱薑蒜、洋葱都切成末
2.鍋中加比平時做菜略多一點的油,放入乾紅辣椒碎小火炒出紅油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味
4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬,保持小火,並不斷攪拌
8.待湯汁變濃時,加入適量海天蠔油,五香粉、少許糖調味
9.炒至醬變得紅亮,開始有點吐油的時候,放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
如果加入黃豆醬後太濃稠可加入少量水來稀釋,再小火慢慢收濃。