主料
白蘿蔔 ：1500輔料
辣椒醬 ：適量具體步驟
1.白蘿蔔洗淨，去皮。
2.刨絲。
3.然後剁碎，剁好後放入鹽，拌勻，醃出水，大概醃15分鐘。
4.拿一塊乾淨的紗布，把蘿蔔碎放在裏面，用力把蘿蔔水擠掉，不用擠太乾。
5.放入蕃薯粉，拌勻。
6.取一些蘿蔔蕃薯粉在手心，然後握緊拳頭捏成團，然後搓圓就可以了。
7.全部做好。
8.鍋裏煮水，水開後入鍋大火蒸10分鐘。
9.蒸好後放涼，剛剛蒸好的時候比較軟，放涼後會變得有彈性。放涼後把蘿蔔丸一個一個剝開。
10.熱油鍋，把蘿蔔丸放入鍋裏炒。
11.炒至兩面金黃。
12.放入適量的蠔油。
13.再放入適量的辣椒醬。
14.炒勻即可。
15.炒好裝碟。
蘿蔔擠水的時候不用擠太乾，但是也不能保留太多水份，大概擠掉一半的水就可以了。
千里飄香谷
