如何做簡單又美味|鮮美的紅燒塘鱧魚

紅燒塘鱧魚是將塘鱧魚放入鍋中紅燒而成的一道美食，大家在家中製作的時候可以先把帶魚放入醬料中醃製制一會，這樣製作出來的魚肉吃起來更加鮮美，肉質細膩，另外用小竹筍和塘鱧魚搭配，竹筍中的甘甜融入到了塘鱧魚中，也是十分美味的。

主料

輔料

具體步驟

1、將鯉魚宰殺洗淨，挖去內臟；

2、筍切絲；

3、黑木耳用濕水泡開洗淨；

4、鍋燒熱用油滑鍋，加少量油燒熱，用葱姜爆香；

5、把魚推入鍋中，將兩面煎至呈金黃色

6、烹黃酒，加清水，鹽，糖，醬油，味精，胡椒粉；

7、燒開後，下筍片，木耳，把魚整條翻身燒片刻即可