炸蘿蔔絲丸子~如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔去皮刨成絲，用少許鹽抓勻後醃一會，瀝乾水分；

2. 把豬油渣、蝦乾、冬菇和瘦肉剁碎後，在鍋中稍炒香；將所有的材料拌勻後調味撒些白胡椒粉，

3. 最後加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。

4. 蒸的蘿蔔絲丸子，清甜；油炸蘿蔔絲丸子，吃起來香口，也是下酒菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道很贊。（提示：生粉可用普通的玉米或木薯類等澱料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做蘿蔔丸子不可少的調料）