準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蘆筍 :
150 木耳 :
40 臘腸 :
1根 輔料
葱 :
適量料酒 :
10ml 紅
辣椒 :
1個生抽 :
10ml雞精 :
少許油 :
適量白糖 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好所有的食材,木耳提前泡發。
2.臘腸切片,蘆筍去老根切斜段。
3.鍋中水燒開加少許鹽放入蘆筍焯燙過涼。
4.炒鍋倒油爆葱姜。
5.再放入臘腸翻炒。
6.炒至臘腸變透明加入料酒炒香。
7.再加入白糖繼續翻炒。
8.加入生抽。
9.再把蘆筍和木耳倒入翻炒。
10.加入紅辣椒,少許雞精。
11.翻炒均勻關火。
烹飪技巧
蘆筍要把老根去掉,然後焯燙過涼,水中加點鹽,可以使蘆筍更加碧綠脆嫩。