很多人不瞭解荷葉的食用功效。荷葉富含多種生物鹼和維生素C,有清熱解毒和止血散瘀的作用。荷葉香酥雞腿的製作過程並不繁瑣。雞腿肉和各種香料的完美融合,入口鮮香醇厚,回味無窮。同時香酥的雞腿和幹荷葉的融合,雞腿肉的鮮嫩中帶着荷葉的鮮香,非常的美味。
主料
雞腿 :2只輔料
糖 :適量具體步驟
雞腿去雜質洗淨。
加八角,桂皮,薑片,葱,糖,鹽,料酒,老抽等調料。
用手搓揉一會兒,使之入味。
撒上薑絲,放入冰箱冷藏一個晚上。
將從市場購買的幹荷葉,用清水浸泡至柔軟。
將雞腿放入。
包好,用純棉線困住.
放入壓力鍋中,
放入八角、桂皮等調味料。
加料酒,生抽,放入蓋過荷葉包的清水。
大火燒開上汽,轉小火20分鐘。取出荷葉包,去掉棉線。即可。