麻辣豆乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 炸花生米，油鍋五六成熱到入花生，調到小火，炸到略粉色，換句話説，就是快炸透了，還差點火。這樣撈出來就是正好了，如果炸透了，就過火了。看我的，怎麼樣

2. 油鍋五六成熱，放入改刀好的，豆腐，切豆腐塊不要太大，我的差不多是一釐米厚的三角形

3. 不要一次都放進去，看你油量多少，按照沒過豆腐的比例放入，慢慢炸制，變色到金黃色，表面微微變硬，即可這些是我炸好的一部分

4. 香菇主要是提味，可以用幹香菇，也可以用鮮的，我用的是鮮的。提前改刀煮熟，因為比較懶，所以我是用手掰的，嘿嘿

5. 為什麼沒有寫分量呢，因為來豆果的都是高手啦，就按照自己的菜分量就可以啦，原則就是讓所有豆腐都能掛上芡汁。我用的是幹辣椒剪碎，一勺糖，一勺澱粉勾兑適量水，加上兩勺生抽，半勺食鹽。差不多多半碗啦，我這個，正好夠用

6. 把調製好的料汁放入。煮開，冒泡，快速到入香菇，涼涼的花生米，豆腐，翻炒，迅速起鍋