花生滷雞爪,花生色澤美觀,生津爽口,香味濃郁,品嚐之後讓你口齒留香,回味無窮。雞爪多皮、多筋,含有豐富的膠質,多吃還具有美容功效哦。花生搭配上鳳爪,雞爪的特有香氣與花生特有香氣互相融合。晚上動手做一盤,全家人一人拿一個,慢慢享受休閒的時光。
主料
輔料
具體步驟
將花生剝殼,雞腳剪去指甲。
雞腳斬成小段。
將雞腳入涼水鍋中,加料酒、薑片大火煮開,煮水血水後關火。
將煮好的雞腳撈出清洗一下。
將鍋中重新加水,放入雞腳,加入花生。
加入適量八角,花椒,鹽,香葉和桂皮
大火煮開後轉中小火慢燉至花生酥爛,雞腳至自已喜歡的熟軟程度。