準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大白菜 :
500 辣椒醬 :
適量 醋 :
適量 輔料
洋葱 :
適量蒜 :
適量葱 :
適量蒜蓉醬 :
少許 具體步驟
1. 將大白菜切絲,洋葱、蒜、葱切末。將白菜絲過水煮至將熟,撈出,浸入涼水,加醋浸泡10分鐘左右。
2. 將浸足酸味的白菜絲撈出,用辣椒醬充分拌勻。
3. 油燒熱,放入洋葱、蒜、葱末爆鍋,炒出香味,加入少許蒜蓉醬。將拌好辣椒醬的白菜絲入鍋,翻炒2分鐘,美味即可出鍋。
烹飪技巧
可以像醃製的鹹蘿蔔條一樣,將做好的酸辣白菜絲儲藏起來。在吃泡麪、冷麪、餃子時配在碟邊,或做下酒菜,這種酸爽的滋味,齒脣難忘!