主料
輔料
具體步驟
1.柴雞去毛內臟,收拾乾淨後用清水洗淨;
2.剁成3釐米塊,倒入老酒浸泡1小時;
3.把浸泡的雞塊帶老酒一起倒入鍋內,再放入薑片、香菇以及水;
4.蓋好鍋蓋,啟動【清燉雞】功能;
5.待烹飪結束後,加鹽,用勺子將浮油撇淨即可食用。
烹飪技巧
1、老酒選用福建豉山老酒最為正宗。