這款食材非常不錯,吃起來口味很酸,但是又開胃的作用,對於偏食的人來説,是一款不錯的選擇,多吃有益於身體健康,製作方式也非常簡單,但是酸菜含有大量的亞硝酸鹽,所以不易多吃,還容易產生致癌物質,所以要適可而止喲
主料
草魚 :500輔料
香菜 :適量具體步驟
1.熱鍋,放油,泡椒,姜,蒜,炒香加胖子魚作料,酸菜炒香,加入高湯,或開水,
2.熬兩分鐘左右,放魚頭熬開後,放魚骨,在放入料酒,適量鹽,最好加入鹽好的魚片大火煮好後倒入盆中,灑入香菜,和葱
3.最後熱油鍋放入,幹辣椒和花椒,淋在盆四周即可,
掌握好魚片出鍋的時間,淋辣椒油的時候,最好周邊淋,然後把香菜上面也淋一點,下魚片的時要大火變色後很快撈出,這樣魚片會很嫩,