泡椒渡鯽魚製作這一道美食需要準備一條新鮮美味的鯽魚,還有準備一些泡椒,泡腳可以增強人體的食慾,幫助人體的消化和吸收,然後鯽魚中富含了豐富的營養素,蛋白質和脂肪,是一道讓人吃了久久難忘的美食。
主料
鯽魚 :1800g輔料
菜油 :適量具體步驟
1.鯽魚洗淨瀝乾水
2.姜蒜切末
3.泡椒切碎,花椒備好
4.鍋中燒放多點油把魚煎至兩面金黃
5.油冒煙時下姜蒜末,泡椒花椒等炒一會兒,再加一大勺豆瓣醬豆瓣炒香後加入少許清水,熬製一會兒
6.放入鯽魚煮幾分鐘,再翻個面再煮幾分鐘
7.用筷子夾魚頭,把魚夾到盤子裏
8.調好的芡汁
9.芡汁到入鍋中的煮幾開,再倒入魚上即可
10.成品
煎魚前鍋中油一定要高温,冒大煙時在放魚,這樣魚肉才不會粘鍋。